投资少的餐饮
给你一个例子子吧:   即便因各种情况导致茶餐厅面临结业或转手的情况,接手方的操作余地也非常大,只需简单改变店内布局,便能将茶餐厅更新为茶楼、私房菜馆等。   通观整个中小投资市场,几乎没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。   市场前景   茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等,适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配,加上会员管理制度和一定的营销、推广活动,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。   投资标准及回报   1、金额预算。投资者可根据资金状况,考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅,投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的70%作为实际投资,30%作为备用资金,以应付开业之后的后续投入以及突发状况。   按10万元标准店进行投资,其中店面租金,2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修,3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响),2万元;各种茶叶、食品、水果,2万元。   2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时,平均日接待顾客一百五十人,每人消费25元,日营业额可达3750元,按20%的纯利润率计算,日盈利750元,月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本,第一年盈利可达10万元以上。   前期准备   1、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。   2、员工招聘:可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。   3、菜谱设计:茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。   4、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。   选址经验   1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好,而是投资成本太大,加重前期运转的负荷:东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成,在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅,月租金1、5万元,后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击,不到半年便结业了。   2、资金有限的投资者,在选址时主要考虑以下两个方面:   (1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附近,而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15~20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达4万元。   (2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控制在普通快餐店的150%以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。   装修经验   1、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。   2、装修细节。为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明"为了您的健康,请您洗手"的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。   3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意:在茶餐厅内,一定要做好通风和防火措施。   4、装修的重中之重--厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士:据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。   爱缘的厨房是由专业设计公司设计:(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;(2)地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有"双道双门",以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0、3,并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。   总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。   经营策略   1、菜品搭配。   茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮、水果拼盘于一体,以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点,除提供各种中式菜品和当地特色菜品外,可根据厨师水平,搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等,还可配备价格在12~28元不等的各种茶饮,满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐,最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。   2、宣传方式。   由于目前投资茶餐厅的人越来越多,所以投资者在投资前,一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。   (1)在茶餐厅外设一块长三米、宽2、五米的活动宣传板,列出每日更新的菜品和特价套餐。   (2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告,一个月给报亭老板100~200元广告租金,还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单,任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。   (3)写字楼附近的茶餐厅,可大量派发传单,若进店顾客少,可在传单中添加每日菜品,开展订餐服务。注意:有订餐服务的快餐店很多,茶餐厅如打算操作此模式,一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数,二是要想尽办法"降价",比如取消赠送饮料、水果等,使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅,可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖,发布茶餐厅菜品信息和"周末二人特价套餐"、"社区家庭套餐"等活动内容。   (4)如果有舞台,可以联系晚间驻唱歌手,100元/小时。台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手,艺名六弦,由于其歌艺出众,很多顾客专门捧场。每周他登台那天,茶餐厅当天营业额就会增长25%。   (5)联系各种收费相对便宜的知识讲座,如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让"这家茶餐厅有讲座"的消息外传,吸引更多顾客。同时需要注意,讲座最好能安排在一个单独的房间内,以免干扰到其他消费者。   3、会员管理制度。   茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠,或免费办卡收取工本费,最好是预付款消费,如一次性充值200元,享受九折优惠;充值500元,享受八折优惠;充值800元,享受7、五折优惠。如此一来,不仅可以迅速稳定客户,还可以通过顾客预存的消费卡,缓解经营中时常遇到的资金压力。   浙江心相映茶餐厅周先生:我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外,还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物;心相映还建了一个会员QQ群,在群空间里公布了心相映每周的活动内容,并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等,以确保第一时间了解会员的建议和意见,提升服务品质。   4、细节为王。   (1)态度。营业时,服务员应随时保持微笑。   (2)礼仪。包括店主在内,须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。   (3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品,使其感觉到至高无上的尊重。   总而言之,只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题,一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来,便能有很多种可能,而唯一不可能的是被市场淘汰。
妙彤
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但是餐饮行业成千上万的项目,我们餐饮投资做什么好呢?小编建议,对于没有任何从商经验的人来说,初创业还是选择低成本投资项目比较适宜。餐饮投资做什么好?在这儿就给大家讲一下低成本投资,而回报前景又不错的餐饮投资项目。 台湾魔法猪排赚钱秘决请进入 几十种魔法猪排,上百种台湾特色小吃 无大灶:不需要大型灶台和灶具,即节省空间又降低成本,解决了大型灶具昂贵的难题。 无噪音:独特的烹制工艺,从而无需排烟、降噪设备,解决了噪音大、店址难寻的难题。 无担忧:魔法猪排全新经营理念+程序化的操作流程,经营全程无忧,解决了前期投资成本过高的难题。 与我们的魔法猪排合作,会有您意想不到的创业收获,魔法猪排会让您拥有一个完美的美食时间,在魔法猪排品牌下面,人们更有自信心去创业。 只要你马上在下方留言咨询,总部不仅免费为您预留一个加盟名额,还有机会赢取开业神秘大礼包 ,就算不加盟也有专业团队为您量身打造创业计划,2012年,好项目邀你“富”起来!
灵波
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都是从没有经验做起的,时间长了也就轻车熟路了。 我觉得你做卤菜啊熟食啊,这些都是值得考虑的。 我平常会比较喜欢吃廖记,身边的朋友啊还有同事, 都对这个情有独钟。这是我的建议。希望你能满意。
巫青烟
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我们这边是有两个档次,一个是3.8万。一个是6.8万,你可以了解一下哦,
Miriam
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怎样投资餐饮店   投资餐饮店,地址的选择至关重要,怎样科学地选择具有收益性的店铺呢?要注意规避政策风险、注意店铺硬件标准,选址时要注意周边商业环境。   一、规避政策风险   面对市场上推出的各种商铺,投资者首先需要有一定的法律与政策意识。很多投资餐饮店铺的人群当中,不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。   例如,北京一位姓李的先生,两年前购买了北京CBD区域一个很有名气的楼盘底商铺打算长期用于餐饮店铺出租。购买后不久,李先生便和某餐饮公司签了两年的租赁合同。然而,去年6月份北京市工商局第“14号文”对住宅商用下达了禁令,禁止在以住宅立项的楼盘内进行商业经营活动。随后,北京市环保局经过综合考虑,颁布了一条新的政策法规,规定凡是所有住宅立项的楼宇底商均不得开设餐厅。   这两项政策的实施,让李先生感受到商铺出租的压力,他购买的商铺很可能要面临租金水平下滑的局面。因为该餐饮公司已经表示不会续租。通过李先生选择购买商铺的例子,我们发现,对于致力于投资餐饮店铺的“房东”在选择购买商铺时,了解相关的政策变化至关重要。   二、硬件要“过硬”   或许人们会发现这样的现象:很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放,使得餐厅周围油烟味浓厚,严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设餐饮的条件,随时都面临被查封的危险。   餐饮类店铺的投资者一定要弄明白整个楼盘及所购买房屋的具体工程技术指标,尤其是对开设餐饮行业所必需的指标作全面的掌握和了解,其中涉及到商铺排烟、排气管道的走向和管径是否达到经营餐饮的标准。如果不具备上述条件,投资者则需弄清是否可以改造成餐饮商铺的开业条件,包括如何改造,谁来改造,改造周期及费用等问题。千万不可轻信开发商对于商铺的模糊性介绍,一定要追问每个方面的细节数据。   三、六大地段选址秘诀   由于餐饮业有着自己的行业特色和要求,不同地段的特征对餐饮业的要求不同。有六大地段可考虑餐饮店铺选址。   1. 如果经营者选择在车站附近经营,其主要顾客群便是来往的乘客,包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店,并慎重处理的是定价问题,要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。   2. 如果商铺开在公司集中区,最主要的顾客为上班职工,其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此,开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。   3. 如果选择在学校街道经营餐饮,学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机,除了聊天、消遣之外,还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利,并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。   4. 如果选择在商业闹市区经营餐饮,此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所,当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合,但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。   5. 如果选择在住宅区开餐饮店,必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏,主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店,好利来蛋糕等。   6. 如果选择在市郊路段经营餐饮,在该地段餐饮店必须设有停车场,并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅,提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。   投资餐饮店面具体步骤   1.不知道步骤怎么来 (工商执照一千元内)如果有可能就办个卫生许可证   2.更不知道总共需要投资多少钱(其中店面基本确定下来了:5000/月)租金太贵50元一方啊!   二手设备可能要10000-15000主要是煮食工具贵,   冰箱可以叫那些代理送的给他押金几百元,   桌椅,配料油盐米,碗碟,酒水 约3000   3.开张需要多长时间: 早餐最小要三个小时,夜宵一般20:00-3:00am   4.日常费用开支要多少 :每日的菜钱,酒水,其他消耗品,   刚开张一般你有多少营业额就差不多有多少支出   5.需要注意其他哪些问题   自己购货,把握好食品的味道
尹小萱
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投资餐饮业步骤如下: 1.针对消费者口味,首先得自己定位,自己应该适合怎么样餐饮类型的投资,可以把自己擅长,喜爱的食品和你所想推广的人群加以联系,所谓做自己喜欢的才会成功嘛。 2. 针对选择店面的地理位置,你的门面是设在哪很重要,而店里所推广的食品也很重要,在南方,味道偏淡,在北方,味道偏浓,重。 3.针对店面装潢,越精致越诱人,食物亦然,这也是吸引人群的不二法则之一。 4.针对优惠活动,有时在一些节假日可以多多适度的推广一些优惠券,买二送一,第二件半价之类的。
怜梦
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经过勺子课堂的统计,受资本青睐的餐饮项目一般需要四个要素:明确的细分领域定位;具备复制能力和复制空间大;符合减少房租、去人工成本的轻运营趋势以及通过互联网工具和技术增加收入的新盈利模式;最后是创始人自身的基因。具体而言,资本之所以看好餐饮行业,无非基于两个层面的商业价值衡量:(1) 盈利可稳定预期、规模可快速复制餐饮业的标准化、规模化、连锁化运作,意味着现金流和快速复制扩张。资本是逐利的,成为实体经营巨头后的那一套成熟的套现模式是最为吸引资本的东西,就是“相对稳定的价值预期。”当快餐和传统中餐的连锁化规模化遭遇困境之时,未来凭借特色小吃和单品中餐的创新品牌也许会从传统正餐的边缘地带崛起,借助商场店这一标准化规模化的新实体渠道全面开花,可能涌现出一批新餐饮巨头。例如九毛九、俏凤凰、遇见小面、西少爷等这类单品或地方小吃为核心开发的餐饮品牌,都取得了不错的成绩,饺子类如喜家德、东方饺子王、船歌鱼水饺以及近期获得新一轮融资的小恒水饺都是围绕核心单品打造不同定位提供多元需求的典型案例。(2) 价值高速增长、改变现有产业发展近几年,资本在互联网领域砸出了“外卖”这个相对普及的消费体验,走出了“互联网+”的商业大趋势,餐饮行业深陷其中。产品电商化、服务互联网化将在快餐、夜宵、熟食、甜品等标准化规模化程度较高的品类发生商业模式的创新,而餐饮服务前后端任何可以结合互联网提升效率改变体验或优化流程的领域,都会有资本加速流入深度参与的可能性。像黄太吉外卖、拼豆夜宵、小蹄大作等餐企都是这一趋势下的新产物。 总而言之,资本喜欢快速复制的餐饮品牌,喜欢更有效率的企业,喜欢追逐增值机会更多的创新项目。因此,资本注定喜欢所谓互联网餐饮的项目,最好是平台型的可以改变现有餐饮模式和格局的企业;注定喜欢安心开店的餐饮企业,即使是开店模式,也要在未来有快速扩张的可能性。这注定会让传统餐饮人不舒服。但请相信,资本是世界上决策最正确的群体之一, “钱是世界上最聪明的东西。”资本所追逐的大趋势,仅从商业和利益最大化的角度而言,一定有其道理。 
戚安卉
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可以 比如百胜餐饮集团控股着肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS)五个世界著名餐饮品牌公司
凝莲
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不同的项目不同的地方,那投资金额都是不一样的啊,香他她的一般投资金额是在25万左右。
魏迎天
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1要懂得这个行业 2你的特色要适应本地生存口味 3服务·经营·管理·卫生要有自己超凡的特色 4选择的地点要和你的经营档次和消费水平挂钩 5打造出你自己的特色后不管生意多火爆利润空间多大 不要骄傲更要加强管理 6在此期间要去《其糟粕取其精华》强化你的特色
游客甲
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